Lunch salade
Het fijne van een salade tijdens de lunch is dat je geen after-lunch-dip krijgt. Een after-lunch-dip ontstaat doordat je bloedsuikerspiegel snel stijgt en daarna enorm daalt. Dat is ook het moment wanneer je weer “trek” krijgt in iets, ofwel snaaigedrag begint te vertonen. Dat terwijl je eigenlijk nog vol zit van de lunch.
Snelle koolhydraten laten je suikerspiegel snel stijgen. Die zitten bijvoorbeeld in wit brood en witte pasta. Koolhydraten heb je wel nodig als mens. Gelukkig zitten er in groenten en fruit ook koolhydraten. In fruit iets meer dan in groenten. In deze lunch salade zitten dus wel koolhydraten, maar niet veel. Het is dus een koolhydraatarme maaltijd. Het voordeel hiervan is wel weer dat je suikerspiegel stabiel blijft, waardoor je na deze lunch salade geen after-lunch-dip hebt. Kun je weer vol energie aan de slag na de lunch.
Op deze site vind je genoeg salades die je prima van tevoren kunt maken.
Opbouw van een saladeEen salade voor de lunch is heel simpel te maken. Het bestaat uit een aantal onderdelen. Je hebt de groenten, een dressing, smaakmakers en eventueel vlees/vis/eieren/etc.
Als je kijkt naar deze salade dan heb je als groenten de Romeinse sla en de cherrytomaten.
De dressing wordt gemaakt met de mayonaise, wat water, kaas (Grana Padano) en knoflook.
Dan wordt er een complete mix aan smaakmakers toegevoegd zoals de olijven, kappertjes, bosuitje en de pijnboompitten. De pijnboompitten worden vooral toegevoegd in verband met de structuur. Zo heeft de salade ook iets knapperigs.
Als laatste gaan er ook nog twee eieren, in kleine stukjes gesneden, doorheen.
Een lunch salade receptZet als eerste een klein laagje water op om zo snel mogelijk de eieren te koken. Doe dit in een pan met een stoommand. Je hebt een hardgekookt ei door deze 10 minuten te stomen
Snijd voor deze lunch salade eerste de Romeinse sla. Deze wordt ook wel romanasla, Romaanse sla of romaine genoemd.
Halveer vervolgens de cherrytomaatjes en doe deze bij de sla.
Maak de dressing door de twee eetlepels mayonaise, 2 eetlepels water, 20 gram geraspte Grana Padano en een fijngehakt teentje knoflook te mengen. Schenk de dressing over de salade.
Voeg de smaakmakers toe; voeg 100 gram Taggiasche olijven, 2 eetlepels kappertjes en 2 (in ringetjes gesneden) bosuitjes toe.
Hak als laatste het hardgekookte ei in kleine stukjes. Voeg deze ook toe aan de salade.
Hussel het geheel goed door elkaar en klaar is de lunch salade.
Benodigdheden:
Ingrediënten voor 2 personen
Snelle koolhydraten laten je suikerspiegel snel stijgen. Die zitten bijvoorbeeld in wit brood en witte pasta. Koolhydraten heb je wel nodig als mens. Gelukkig zitten er in groenten en fruit ook koolhydraten. In fruit iets meer dan in groenten. In deze lunch salade zitten dus wel koolhydraten, maar niet veel. Het is dus een koolhydraatarme maaltijd. Het voordeel hiervan is wel weer dat je suikerspiegel stabiel blijft, waardoor je na deze lunch salade geen after-lunch-dip hebt. Kun je weer vol energie aan de slag na de lunch.
Op deze site vind je genoeg salades die je prima van tevoren kunt maken.
Opbouw van een saladeEen salade voor de lunch is heel simpel te maken. Het bestaat uit een aantal onderdelen. Je hebt de groenten, een dressing, smaakmakers en eventueel vlees/vis/eieren/etc.
Als je kijkt naar deze salade dan heb je als groenten de Romeinse sla en de cherrytomaten.
De dressing wordt gemaakt met de mayonaise, wat water, kaas (Grana Padano) en knoflook.
Dan wordt er een complete mix aan smaakmakers toegevoegd zoals de olijven, kappertjes, bosuitje en de pijnboompitten. De pijnboompitten worden vooral toegevoegd in verband met de structuur. Zo heeft de salade ook iets knapperigs.
Als laatste gaan er ook nog twee eieren, in kleine stukjes gesneden, doorheen.
Een lunch salade receptZet als eerste een klein laagje water op om zo snel mogelijk de eieren te koken. Doe dit in een pan met een stoommand. Je hebt een hardgekookt ei door deze 10 minuten te stomen
Snijd voor deze lunch salade eerste de Romeinse sla. Deze wordt ook wel romanasla, Romaanse sla of romaine genoemd.
Halveer vervolgens de cherrytomaatjes en doe deze bij de sla.
Maak de dressing door de twee eetlepels mayonaise, 2 eetlepels water, 20 gram geraspte Grana Padano en een fijngehakt teentje knoflook te mengen. Schenk de dressing over de salade.
Voeg de smaakmakers toe; voeg 100 gram Taggiasche olijven, 2 eetlepels kappertjes en 2 (in ringetjes gesneden) bosuitjes toe.
Hak als laatste het hardgekookte ei in kleine stukjes. Voeg deze ook toe aan de salade.
Hussel het geheel goed door elkaar en klaar is de lunch salade.
Benodigdheden:
Ingrediënten voor 2 personen
- 350 gram Romeinse sla
- 250 gram cherrytomaten, gehalveerd
- 100 gram Taggiasche olijven
- 2 eetlepels kappertjes
- 2 bosuitjes, in ringetjes gesneden
- 2 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels water
- 20 gram Grana Padano, geraspt
- 1 teentje knoflook
- 2 eieren, hard gekookt
- 1 eetlepel pijnboompitten